Animaux délevage

> Animaux de pacage (Bétail)

Bovins :
Vache : viande, lait, fromage, cuir, corne
Buffle : viande, lait, fromage (mozzarella)
Zébu : travail, lait, viande
Bison : viande, cuir
Aurochs
Yack

Ovins : viande, laine, fromage

Caprins : viande, fromage

Porcins : viande

Équidés
Cheval
Âne
Mulet
Bardot ou Bardeau

Camélidés :
Chameau : travail, lait, viande
Dromadaire : travail, lait, viande
Lama :
Alpaga

Cervidés :
Renne (ou Caribou sauvage)
Cerf

> Animaux de basse-cour

Cuniculiculture :
Lapins : viande, poil (angora)

Aviculture :
Poule : viande, œufs
Dinde : viande, œufs,
Pintade : viande, œufs,
Canard domestique : viande, œufs, foie gras
Canard de Barbarie : idem
Oie : viande, œufs, foie gras
Pigeon biset : viande, loisirs
Caille : viande, œufs
Faisan : repeuplement de territoires de chasse
Autruche : viande, œufs, plumes, cuir

> Animaux aquatiques

L'aquaculture comprend :

Pisciculture (poissons)
Pisciculture marine : bar, dorade, saumon, thon, turbot...
Pisciculture d'étang : carpe, brochet, gardon... et esturgeon (caviar)
Pisciculture d'eau douce : carpe, silure (silure glane), truite...
Conchyliculture (coquillages)
Ostréiculture : Huîtres (alimentation), huîtres perlières (perles, nacre)
Mytiliculture : Moules
autres coquillages : Coques, palourdes.
Élevage de crustacés :
Astaciculture : Écrevisse
Élevage de crevettes (ou pénéiculture)

> Animaux de loisir et de compagnie

Équidés
Cheval : transport, recherche et sauvetage, course, viande
Âne : transport,

Carnivores
Chien : compagnie, garde, sauvetage, aide aux aveugles
Chat : compagnie
Furet

Oiseaux de volière :
Serin, Canari, Perroquet, Perruche...
Pigeon, tourterelle, pigeon voyageur (Colombophilie)

Aquariophilie :
Poisson rouge
guppy
Danio rerio, ...

NAC (Nouveaux animaux de compagnie) : Furet, Iguane, chinchilla, octodon, gerbille, etc.
chèvre

> Animaux de laboratoire (expérimentation)

Globalement, plus l’animal est proche phylogénétiquement de l’Homme, plus les contraintes éthiques régulant l’expérimentation invasives sont nombreuses. Il existe aussi des contraintes sociales sur les animaux familiers (surtout le chien et le chat) qui n’existent pas pour d’autre mammifères pourtant très sociable (ex : le rat). Les animaux cités ci-dessous ne sont pas forcément tous élevés de manière extensive. Leurs présences, ainsi que des sujets de recherche associés parfois marginaux, ne sont là que pour donner un aperçu de l'extraordinaire diversité de l'expérimentation biologique!

- Amphibiens

grenouille des travaux sur les capacités de surfusion des grenouilles visent à mieux comprendre les processus de cryogénie.

- Insectes

blatte les « nuisibles » sont élevés par les sociétés d’insecticides, pour pouvoir mieux les détruire…
drosophile peut être le principal outil pour les généticiens.

- Mammifères

chat maintenant assez rare, utilisé entre autres pour son système visuel.
chien maintenant assez rare, essentiellement en pharmacologie.
Cobayey
Lapin notamment pour produire des anti-corps ou tester des anti-pyrétiques.
Rat un des modèles les plus utilisé en physiologie.
Singe les petits singes (macaque, etc.) sont utilisés lorsque l’on veut étudier les primates, mais seulement lorsque c’est nécessaire car les contraintes éthiques, d’animalerie et de coûts sont énormes. Les études invasives sur les hominidés sont désormais rigoureusement interdites dans de nombreux pays.
Souris le modèle principal de transgénèsesur les mammifères.
gerbille

- Poissons
combattant car ils sont très résistants et pourraient même survivre dans un pot de yaourt
poisson zèbre

- Reptiles
lézard leurs processus de régénération cérébrale sont entre autres étudiés.

- Divers
Sériciculture : Ver à soie : soie
Apiculture : Abeilles : miel, cire
Animaux à fourrure : Vison ...
Héliciculture : Escargot : alimentation
Astaciculture : Écrevisse
Insectes divers, pour la lutte biologique (exemple : le trichogramme élevé pour lutter contre la pyrale du maïs)